Por Ing. Raúl Kiyama Rodríguez
En el entorno empresarial contemporáneo, la implementación de un servicio de cafetería industrial no es solo una prestación esperada y valorada por los empleados; mucho menos es un lujo: es una inversión estratégica que transforma la dinámica laboral y operativa de las organizaciones.
Para los empleados, una cafetería industrial de calidad va más allá de ofrecer alimentos como una prestación laboral; se convierte en un espacio de bienestar, un punto de encuentro que fomenta la colaboración, la innovación y la mejora del clima organizacional.
Cuando los empleados tienen acceso a un ambiente cómodo y bien diseñado, donde se promueve una pausa reparadora, su moral aumenta, se reduce el estrés, y se incrementa la productividad. Por lo que las plantas maquiladoras y las empresas que contratan estos servicios con empresas profesionales en el ramo generan un impacto significativo.
Un proveedor profesional de cafetería industrial aporta una gestión eficiente, un abastecimiento de insumos de alta calidad, higiene rigurosa y una experiencia gastronómica variada y adaptable a las necesidades del equipo.
Esto no solo optimiza los recursos de la empresa, sino que refuerza su imagen corporativa, proyectando profesionalismo y cuidado hacia sus colaboradores. Además, un servicio de cafetería bien gestionado puede ser un factor diferenciador en la retención del talento, ya que una experiencia de bienestar y comodidad en la jornada laboral se traduce en mayor compromiso y satisfacción.
Contar con un proveedor profesional en este tipo de servicios es extremadamente importante ya que un buen servicio de cafetería da una ventaja competitiva al momento de ofertar puestos de trabajo, además coadyuva a bajar indicadores de rotación fomentando el sentido de pertenencia e, incluso, baja el ausentismo, ya que para el operador, la cafetería y el trasporte son prestaciones muy importantes.
Hay empresas muy profesionales en este ramo que tienen hasta 40 años atendiendo a las empresas trasnacionales y a grandes corporativos que conforman la industria maquiladora, como es el caso de Grupo Nutrimex.
El proveedor de cafetería no es solo quien prepara la comida y la sirve. Una empresa profesional sabe que el proveedor de cafetería es un socio estratégico que debe de tener como compromiso ser factor catalizador de la rotación y el ausentismo y un claro potencializador de la productividad.
Además debe de ser profesional para aporta valor a las diversas certificaciones que la industria maquiladora demanda: certificaciones ISO, auditorias de RBA, industria limpia y CTPAT; demostrar además de manera trasparente su responsabilidad social para con cada uno de sus empleados cumpliendo con el REPSE las NOM 035 STPS y todo aquello que sus clientes demanden.
Ya no es tiempo de que el comedor industrial este atendido por personas que solo saben hacer comida, este servicio es extremadamente importante y debe ser profesionalizado en todo los aspectos.
Hay que contar también con un equipo de soporte que aplique técnicas y procesos que aseguren la calidad y la mejora continua, temas como el Kaisen, la manufactura esbelta, los proceso de mejora continua deben de ser incorporados ahora al comedor industrial. Si se atiende a empresa de clase mundial debes de estar a esa altura; tener tus KPIs “Key performance indicators” que den clara orientación para la toma de decisiones.
La empresa concecsionaria de la cafetería debe de tener un proveedor que cuente con innovación constante, que de soporte en eventos masivos, que cuente con nutriólogos y personal profesionalizado en la innocuidad.
El servicio de cafetería industrial debe estar en manos de gente profesional que tenga claro compromiso con su misión. Una empresa que por años tenga la cultura de responsabilidad y profesionalidad.
Grupo Nutrimex es una empresa con 40 años de experencia en el mercado, que brinda un servicio que garantiza una alimentación segura, sabrosa, variada y nutritiva, con calidad excelente, actitud de servicio destacada, infraestructura, personal altamente capacitado y adaptación a las necesidades del cliente.
Así como Nutrimex existen muchas otras empresas que pueden brindar el servicio de cafetería industrial a las compañías de la región. Por ello, es importante que los empresarios se informen y tomen una decisión precisa para impulsar la eficiencia, la cultura organizacional y el éxito sostenible de las empresas.
Los costes ocultos de una rotación alta, del ausentismo, de la ineficiencia en la curva de aprendizaje de los nuevos talentos son muy altos. Por ello, lo importante es minimizarlos y un servicio de cafetería profesional es un factor indispensable para lograrlo.
Ing. Raúl Kiyama Rodríguez
Director de Desarrollo Organizacional
